Đậu đen là loại thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy bà bầu uống nước đậu đen được không? Có tốt cho sức khỏe không? Cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Bà bầu uống nước đậu đen được không?
Đậu đen là một loại đậu phổ biến ở Việt Nam, được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy bầu uống nước đậu đen được không? Câu trả lời là CÓ, bầu có thể uống nước đậu đen. Nước đậu đen có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi, bao gồm:
Giảm táo bón thai kỳ
Táo bón là một trong những vấn đề phổ biến nhất mà phụ nữ mang thai gặp phải. Nguyên nhân là do sự thay đổi hormone, chế độ ăn uống giàu sắt hoặc các loại thuốc bổ. Nước đậu đen có hàm lượng chất xơ hòa tan cao, giúp kích thích nhu động ruột, tăng cường đào thải chất thải ra khỏi cơ thể. Nhờ đó, mẹ bầu có thể dễ dàng đi tiêu hơn, giảm tình trạng táo bón.
Tốt cho xương khớp
Phụ nữ mang thai cần bổ sung nhiều canxi để đáp ứng nhu cầu phát triển của thai nhi. Nước đậu đen là một nguồn cung cấp canxi dồi dào, giúp xương khớp của mẹ bầu chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương. Ngoài ra, nước đậu đen còn chứa phốt pho, kẽm và sắt, những khoáng chất cần thiết cho sức khỏe xương khớp.
Ổn định đường huyết
Tiểu đường thai kỳ là một vấn đề sức khỏe phổ biến ở phụ nữ mang thai. Nước đậu đen có chứa hàm lượng chất xơ hòa tan cao, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường vào máu. Do đó, nước đậu đen có thể giúp mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Bổ sung sắt
Sắt là một khoáng chất quan trọng cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu, ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé. Nước đậu đen có chứa hàm lượng sắt cao, giúp bổ sung sắt cho cơ thể mẹ bầu.
Tốt cho sự hình thành ống thần kinh của thai nhi
Acid folic và omega-3 là những dưỡng chất quan trọng cho sự hình thành ống thần kinh ở thai nhi. Thiếu acid folic và omega-3 có thể dẫn đến dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Nước đậu đen chứa nhiều acid folic và omega-3, giúp cung cấp các dưỡng chất này cho thai nhi, ngăn ngừa dị tật ống thần kinh.
Làm đẹp da và tóc
Nước đậu đen có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ da và tóc khỏi tác hại của các gốc tự do. Ngoài ra, nước đậu đen còn giúp kích thích sản sinh collagen và elastin, giúp da và tóc khỏe mạnh, mịn màng.
Cách nấu nước đậu đen cho bà bầu
Nước đậu đen rang là một thức uống bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho bà bầu. Để nấu được một nồi nước đậu đen rang thơm ngon, đúng vị, bà bầu cần lưu ý những bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu đen: 200g
- Gạo lứt: 50g (tùy chọn)
- Nước: 1,5 lít
- Đường hoặc muối (tùy khẩu vị)
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Đậu đen rửa sạch, loại bỏ hạt lép, hạt hỏng.
Gạo lứt vo sạch, loại bỏ trấu rỗm.
Bước 3: Rang đậu đen
Cho đậu đen vào chảo rang với lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi đậu có mùi thơm và chuyển sang màu vàng nâu.
Bước 4: Nấu nước đậu đen
Cho đậu đen đã rang vào nồi, thêm gạo lứt (nếu có) và đổ nước vào ngập đậu. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó vặn nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 30 phút cho đậu chín mềm.
Bước 5: Tắt bếp và ủ
Tắt bếp, ủ nước đậu đen trong khoảng 10 phút để đậu ngấm đều nước và hương vị. Sau đó, lọc bỏ bã đậu và thưởng thức.
Lưu ý:
- Mẹ bầu nên uống nước đậu đen rang không đường hoặc cho thêm một ít mật ong để giảm nguy cơ tăng cân và tiểu đường thai kỳ.
- Mẹ bầu nên uống nước đậu đen rang mỗi ngày khoảng 750ml, chia đều thành 3-4 lần uống.
- Mẹ bầu cũng cần bổ sung nước lọc tinh khiết khoảng 2500-3000 ml/ngày trong suốt thai kỳ.
Lời khuyên khi mẹ bầu uống nước đậu đen
Mặc dù nước đậu đen mang lại nhiều lợi ích cho bà bầu, nhưng mẹ bầu cũng cần lưu ý một số vấn đề sau khi uống loại nước này:
- Nên chọn mua đậu đen xanh lòng: Đậu đen xanh lòng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn đậu đen trắng lòng, tốt cho sức khỏe hơn.
- Không nên uống quá nhiều nước đậu đen: Mỗi ngày, bà bầu chỉ nên uống khoảng 200-250ml nước đậu đen. Uống quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu, no lâu và hạn chế hấp thu các chất dinh dưỡng khác từ thực phẩm.
- Không nên uống nước đậu đen cùng các thực phẩm như rau bina, sữa, dầu thầu dầu, ngũ sâm…: Các thực phẩm này có thể làm giảm tác dụng của các chất dinh dưỡng trong nước đậu đen.
- Không nên uống nước đậu đen trong vòng 4 tiếng trước khi ăn các thực phẩm có chứa kẽm, canxi, sắt: Phytate trong đậu đen có thể làm giảm hấp thụ các chất trên.
- Chỉ nên uống nước, không nên ăn cái: Hạt đậu đen có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
Ngoài ra, một số trường hợp bà bầu không nên uống nước đậu đen như:
- Mẹ bầu bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy trong 3 tháng đầu thai kỳ: Nước đậu đen có tác dụng nhuận tràng, vì vậy uống nước đậu đen trong giai đoạn này có thể khiến chứng tiêu chảy nghiêm trọng hơn.
- Mẹ bầu bị cảm lạnh, cơ địa hàn lạnh: Nước đậu đen có tính hàn, có thể khiến cơ thể thêm hàn lạnh dẫn đến chân tay mệt rũ, toàn thân lạnh.
- Mẹ bầu đang phải uống thuốc trị bệnh: Có thể thành phần trong nước đậu đen sẽ làm giảm tác dụng của thuốc.
Tham khảo thêm:
- Bầu uống chanh dây được không?
- Bầu uống nước mía được không?
Hy vọng, những thông tin trên đã giúp mẹ bầu giải đáp được thắc mắc về việc bầu uống nước đậu đen được không. Nước đậu đen là thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mẹ bầu và thai nhi, nhưng cần uống đúng cách để tránh phản tác dụng.
